Zeitschrift «Bioterra» 4

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EDITORIAL EDITORIAL Christine Kunovits Chefredaktorin «Bioterra» J A H R E S - T H E M A den TellerGemüse Vom Beet auf IHRE MEINUNG ZÄHLT Lang ists her, dass wir Sie, liebe Leserin, lieber Leser, gefragt haben, wie Ihnen unsere Zeitschrift «Bioterra» gefällt. Ob wir über die Themen schreiben, die Sie interessieren. Wie Sie das Engagement der Organisation Bioterra einschätzen. Was Sie von unseren Dienstleis- tungen halten. Und ob die Inhalte unserer Website Ihren Bedürfnissen entsprechen. Schenken Sie uns ein paar Minuten Ihrer kostbaren Zeit, und beantworten Sie uns 27 Fragen in der Heftmitte (Seite 39) oder via Web- formular. Als Dankeschön für Ihre Teilnahme verlosen wir Preise im Gesamtwert von 8000 Franken! Sie können uns den Fragebogen entweder per Post zurück- schicken oder bequem online ausfüllen. Ich bin sehr gespannt auf Ihre Rückmeldungen und danke Ihnen jetzt schon für Ihr Mitwirken. Selbstverständlich haben wir noch ganz viel Prakti- sches für Sie in dieser Ausgabe zusammengetragen: Beispielsweise, was Rosen im Biogarten brauchen, um gesund zu bleiben. Meine Kollegin Judith Supper hat dazu drei Bioterra-Profis befragt (Seite 40). Oder ob es sich erfolgreich gärtnern lässt, ohne zu giessen. Das versprechen derzeit mehrere Ratgeber- bücher. Meine Kollegin Nicole Egloff hat nach- geforscht (Seite 48). Und schliesslich verrät unsere Gemüsespezialistin Eveline Dudda, was Sojabohnen und Malabarspinat ausser Wärme brauchen, um in unseren Beeten oder Töpfen zu gedeihen (Seite 28). Ich wünsche Ihnen erspriessliche Tage im Garten oder auf dem Balkon Herzlich 2 B I O T E R R A 4 / 2 0 2 3 | F O T O : B E N E D I K T D I T T L I Titelbild | Staudenpfingst- rosen, Foto: Benedikt Dittli

INHALT B i o t e r r a - U m f r a g e : P R E I S E I M W E R T V O N Ü B E R F R . 8 0 0 0 . – Z U G E W I N N E N ! S e i t e 3 9 NATURNAHE OASE Alles andere als verwildert – Claudia Eblings Naturgarten Seite 16 GARTENPRAXIS Biorosen pflegen – drei Profis sagen, wie Seite 40 ANGEBOT SOMMERFLOR Neun blühfreudige Pflanzen zum Bestellen Seite 54 Saison Neun Seiten Tipps für den Bio-, Natur- und Balkongarten ...................................................... 4 Naturnahe Oase Ein traumhafter Garten für Vogel, Raupe, Florfliege und Mensch .................................................... 16 S E R I E : Nutzgarten Sojabohnen und Malabarspinat brauchen Wärme, um zu wachsen ................................................... 28 A N G E B OT: Tagetes Studentenblumen ists in Töpfen genauso wohl wie im Beet ................................................... 34 G E S TA LT U N G : Vorher/Nachher Elemente eines Naturgartens werden zur Augenweide .................................................. 36 Umfrage Sagen Sie uns, was Sie an unserer Zeit- schrift und unserer Website mögen .................................................... 39 Gartenpraxis Rosen im Biogarten – so bleibt die Königin der Blumen gesund .................................................. 40 Gartenwissen Gar nicht giessen, geht das wirklich? So viel Wasser brauchts im Garten ................................................... 48 A N G E B OT: Sommerflor Üppige Blütenpracht – ein Augen- schmaus von Mai bis Oktober ................................................... 54 Spargelsaison Grüne, weisse, violette – Saisonstart im Garten für die aromatischen Stangen ................................................... 56 Porträt Léa Wobmann – Kulturvermittlerin im Botanischen Garten Lausanne ................................................... 62 Rubriken Saison ...................... 4 Notizen ..................... 26 Gartenberatung ........... 47 Bioterra leben ............ 65 Vorschau/Impressum ..... 7 1 Angebote ................... 72 NUTZGARTEN Eveline Dudda über Soja- bohnen und Malabarspinat Seite 28 GEMÜSEKÜCHE Meret Bisseggers spezielle Spargelrezepte Seite 56 F O T O S : B E N E D I K T D I T T L I , G A B I V O G T , M A U R I T I U S I M A G E S , G A P P H O T O S , H A N S - P E T E R S I F F E R T | B I O T E R R A 4 / 2 0 2 3 3

SAISON — Topftaugliche Rosen, Färberwaid als Speiseöl, Früchte von Apfelbäumen ausdünnen Von Ute Studer und Silvia Meister Goldregen – Blü te n ra u s c h f ü r d i e Bla u e Ho l z b i e n e Seine langen gelben Trauben sind im Mai jeweils voller gelber Schmetterlingsblüten. Die sind zwar wunderschön anzusehen, aber giftig, wie alles am einheimischen Gemeinen Goldregen Laburnum anagyroides, der sonnige Standorte mag, in kalkhaltiger Erde im Garten und auch in grösseren Kübeln gedeiht. Zusammen mit einem Stapel Laubholz zu seinen Füssen bildet er eine kleine Oase für die häufig auftauchende Blaue Holzbiene, denn sie nagt ihre Brutzellen in das morsche Holz. 4 B I O T E R R A 4 / 2 0 2 3 | F O T O : G A P P H O T O S , M A U R I T I U S I M A G E S

SAISON Vogeltränken – Durstlöscher und Erfrischer Bei grosser Hitze brauchen Vögel Wasser. Wichtig: die Vogeltränke sollte am Rand flach und 2,5 bis 6 cm tief sein, damit sich die Tiere dem Wasser gut nähern können. Wasser bei warmem Wetter wöchentlich, bei grosser Hitze täglich wechseln. Gefäss immer ausspülen und sauber wischen, damit keine Krank- heitserreger übertragen werden. Vögel benutzen eine Tränke nur, wenn sie sich sicher fühlen. Darum an einem gut einsehbaren, nicht zu sehr durch ein Gebüsch verdeckten, schattigen Platz aufstellen. Glockenblumen – Nicht alle brauchen volle Sonne Für halbschattige Plätze eignen sich die Nessel- blättrige Glockenblume Campanula trachelium (Bild) und die Wald-Glockenblume C. latifolia var. macrantha. Die violettblauen Glockenblüten sind bei vielen Wildbienen-Arten sehr beliebt. Taubnessel – Ne kta rs c h m a u s f ü r Wi l d - u n d Ho n i g b i e n e n Sie sieht der Brennnessel zwar sehr ähnlich, ist aber nicht mit ihr verwandt. Der Lippenblütler besitzt keine Brennhaare, daher das «Taub» im Namen. Seine weissen Blüten bieten Nektar und Pollen für Honig-, Wildbienen und Hummeln, darunter zwei Pelzbienen-Arten und die Blauschwarze Holzbiene. 13 Schmetterlinge nutzen die Weisse Taubnessel Lamium album als Raupenfutter, unter anderem die Grosse Wintereule und der Schönbär. F O T O S : G A P - P H O T O S , I D I H Ä B E R L I F O T O S : F L O R A P R E S S , G A P P H O T O S , M A U R I T I U S I M A G E S | B I O T E R R A 4 / 2 0 2 3 5

SAISON Dürfen wir vorstellen – Gemeine Florfliege Florfliegen Chrysoperla carnea werden auch Blattlaus- löwen genannt, da die Larven sich von Wollläusen, Spinnmilben und Raupen ernähren. Die Larven sind bräunlich gefärbt und haben zwei Greif-Saugzangen, mit denen sie pro Tag bis zu 100 Blattläuse verspeisen. Die adulten, dämmerungsaktiven Tiere tragen glasig wirkende Flügel und grosse Facettenaugen. Florfliegen ernähren sich von Pollen und Nektar. Sie verstecken sich tagsüber auf der Unterseite von Blättern und kommen in Gärten, auf Wiesen und an Waldrändern vor. Rosen — Die Topftauglichen Bewährt für den Topf haben sich folgende öfter blühende Zwerg- und Kleinstrauchrosen. Wegen ihrer einfachen Blüten werden sie ausserdem von Insekten geschätzt: ‘Lupo’, Zwergrose 50 cm, karminrot, öfter blühend, einfache Blüten | ‘Sternenhimmel’, Zwergrose 30 cm, zartrosa, öfter blühend, einfache Blüten | ‘Weg der Sinne’, Klein- strauchrose 80 cm, purpur, öfter blühend, einfache Blüten | ‘Medeo’, Kleinstrauchrose 50 cm, rosa-weiss, öfter blühend, einfache Blüten | ‘Topolina’, Kleinstrauchrose 50 cm, rosa, öfter blühend, einfache Blüten. Zur Pflanzung und Pflege von Rosen im Biogarten siehe Seite 40. Fingerhut – Au s s a a t ab M a i Der Fingerhut Digitalis purpurea ist eine Waldrandpflanze, die Sonne und Halbschatten gut verträgt. Er gehört zu den besonders giftigen Pflanzen. Die beste Zeit für die Aussaat der zwei- jährigen Fingerhüte ist ab Mai. Sie sind Lichtkeimer, daher werden die feinen Samen nur leicht angedrückt und feucht ge- halten. Ausser der rosaroten Wildform werden weitere Sorten angeboten: ‘Sutton’s Apricot’ (Bild) strahlt in Lachsrosa. ‘Snowy Mountain’ blüht weiss. ‘Silver Cub’ blüht weiss und produziert haariges, silbriges Laub. ‘Foxy’ ist eine Zwergmischung, die schon im ersten Jahr blüht. ‘Yellow Spear’ ist eine hellgelbe Züchtung. Alle Fingerhüte sind wichtige Nahrungs- quellen für Hummeln. 6 B I O T E R R A 4 / 2 0 2 3 | F O T O S : G A P P H O T O S , M A U R I T I U S | I L L U S T R A T I O N : A N N A - L E A G U A R I S C O

GESTALTEN MIT PFLANZEN — der Tipp vom Gartenprofi Elisabeth Jacob gaertnerei-blattgruen.ch 1× Italienischer Aronstab Arum italicum subsp. marmoratum Höhe: 20-35 cm 2× Hirschzungen-Farn Asplenium scolopendrium Höhe: 30-50 cm 5× Weisse Wald-Aster Aster divaricatus Höhe: 50 cm 7× Elfenblume Epimedium x rubrum 'Galadriel' Höhe: 25-35 cm *Pflanzen für 2 m2 SAISON SAISON Für einen halbschattigen, eher trockenen Ort ist die Pflanzenwahl eingeschränkt. Flach wurzelnde Gehölze ziehen Wasser ab, sodass die Stauden mit Trockenheit auskommen müssen. In Gehölznähe wächst die Elfenblume, die teilweise grün bleibt, im Winter. Rechtzeitig zurückgeschnitten (Ende Februar), kommen die rot-weissen Blüten gut zur Geltung. Zur gleichen Zeit kann auch der Hirschzungen- Farn zurückgeschnitten werden, der kurz darauf seine Wedel ausrollt. Im Herbst treibt der Italienische Aronstab aus und erfreut mit seinem bunten Laub den ganzen Winter bis zum späten Frühjahr. Im Sommer zieht er ein, doch dann treibt die Schatten-Aster aus und erfreut ab August mit ihren sternförmigen, weissen Blüten. Thymian – Zieht magere Standorte vor Als Wegrand- oder Trittsteinbegleiter für sonnige, wasserdurchlässige, magere Standorte eignet sich der zartrosa blühende Sand-Thymian Thymus serpyllum (Bild), eine wichtige Nahrungspflanze für Bienen und Schmetterlinge. Der früh blühende Polster- Thymian Thymus praecox mag die gleichen Standort- bedingungen und liefert ebenfalls Insektennahrung. Wiesenklee – To l e r i e re n u n d la n g e s te h e n la s s e n Er bildet rot blühende Teppiche in Wiesen und Blumenrasen und ist bei Wildbienen sehr geschätzt: Über 28 Arten tanken Nektar und sammeln Blütenstaub für ihre Brut. Wiesenklee Trifolium pratense ist auch lebenswichtiges Raupenfutter für Hauhechel-Bläulinge und Violette Wald-Bläulinge. B E R L F O T O S : G A P P H O T O S , M A U R I T I U S I M A G E S , S T A U D E N H A I D | B I O T E R R A 4 / 2 0 2 3 7

G lück hat, wer an der Bözberg-Südseite aus dem Ei schlüpft. Ganz egal ob als Vogel, Rau- pe, Florfliege oder Hummel. Denn hier er- wartet ihn das Paradies. Am Dorfrand von Villnachern hat die Gartenfachfrau und Bioterra-Kursleiterin Claudia Ebling auf 2800 m2 einen naturnahen Lebensraum mit unzähligen Kleinstrukturen geschaffen. Er erstreckt sich vom Feuchtbiotop direkt hin- ter dem Haus über Trockenmauern, Kiesplätzchen, Tot- holzhaufen und Wildfruchthecken bis zur artenreichen Magerwiese mit alten Obstbäumen am Siedlungsrand. Auf Schritt und Tritt begegnet man blühenden Stauden. Denn Claudia Eblings Garten soll einheimischen Lebewe- sen nicht nur Unterschlupf und Nistgelegenheiten, son- dern vor allem auch Nahrung anbieten. Letzteres gehe nämlich allzu oft vergessen, sagt Claudia Ebling: «Wild- bienennisthilfen hängen mittlerweile fast in jedem Gar- ten. Noch wichtiger aber wäre eine vielfältige Bepflan- zung, welche den Tieren durch die ganze Saison Pollen und Nektar anbietet. Zudem bräuchte es mehr Nistplätze für bodenbrütende Arten.» Die Gartenfachfrau hat sich intensiv mit den rund 600 einheimischen Wildbienenar- ten befasst. Sie versucht, in ihrem Garten eine möglichst grosse Bandbreite an einheimischen Wildstauden anzu- bieten, damit der Tisch für alle reichlich gedeckt ist – auch für diejenigen Wildbienen, welche auf ein paar wenige Pflanzenarten der gleichen Gattung angewiesen sind, wie die Natternkopf-Mauerbiene oder die Glockenblumen- Scherenbiene. Aber man findet bei ihr auch nicht einhei- mische Stauden: Hauptsache, sie seien robust und werden von Insekten besucht, sagt Claudia Ebling, ein grosser Fan von Allium, Wildrosen und Päonien. NATURNAHER GARTEN Ein Paradies für Wildbienen, Florfliegen, Igel, Vögel und Eidechsen. Von Sandra Weber Gartenfachfrau und Bioterra-Kursleiterin Claudia Ebling. PARADIES FÜR INSEKTEN Eine Auswahl ganz besonders nektar- und pollenreicher Pflanzen hat sie in ihrem sogenannten Insektengärtchen gesammelt. Hier sind die Pflanzen sogar beschriftet, um Besucherinnen und Besuchern die Orientierung zu er- leichtern. Geschwungene Wege führen an kleinen und grossen, bekannten und weniger bekannten Stauden vor- bei. Flockenblumen, Ochsenaugen, Habichtskraut, Akelei, verschiedene Lauchsorten, Königskerzen, Rainfarn, Ska- biosen, Glockenblumen, Salbei und Aufrechter Ziest sind in den säuberlich mit Cortenstahlbändern gesäumten Beeten anzutreffen. «Das schafft optisch eine schöne Grenze zwischen Wegen und Bepflanzung. Bei aller Liebe zur Natur mag ich es doch, wenn eine klare Struktur er- sichtlich ist», erklärt Claudia Ebling. Beim jüngsten Gartenteil liess sie den Humus abtragen und mit Wandkies auffüllen, um einen sonnigen, nähr- stoffarmen Trockenstandort zu schaffen. «Mein Boden ist lehmig und eher fett. Viele Pflanzen, die ich wegen der Insekten gern gehabt hätte, fühlten sich darin einfach nicht wohl», erklärt sie. Nun blühen in diesem Kiesbeet Stauden wie Färber-Wau Reseda luteola – extra für die Reseden-Maskenbienen – Färberkamille, Rosmarinblätt- riges Weidenröschen, Disteln, Mannstreu, Fenchel, Nat- ternkopf, Steinbrech und Kriechendes Seifenkraut, die alle schon im ersten Jahr dankbare Nektarabnehmer gefunden haben. | B I O T E R R A 4 / 2 0 2 3 19

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