Zeitschrift «Bioterra» 6

Zeitschrift «Bioterra» 6_24

EDITORIAL EDITORIAL Christine Kunovits Chefredaktorin «Bioterra» J A H R E S - T H E M A Symbiose Verbündete im Garten GEWACHSENE GARTENVIELFALT Wunsch und Wirklichkeit: Im Garten lässt sich dies- bezüglich viel Erfahrung sammeln. Ich für meinen Teil habe mich nach zig gescheiterten Versuchen von Sonnen- braut und Sonnenhut ebenso verabschiedet wie von Rosmarin, Lavendel und Thymian. Und sie sich von mir. Keiner der Pflanzen bekam der lichte Schatten gut. Ganz anders Lungenkraut, Silberblatt und Tränendes Herz. Sie alle haben Wurzeln geschlagen. Mehr noch! Es blüht nun auch bei mir. Da und dort summt und brummt es auch. Und im üppigen Blattwerk des Waldgeissblattes hat diesen Mai sogar ein Amselpaar seine Brut aufgezogen. So zeigte mir mein sonnenarmes Fleckchen Garten geduldig über die Jahre, was es braucht, um zum Leben zu erwachen. Egal, wie klein der Ort auch ist, Artenvielfalt lässt sich überall fördern. Auf dem Land wie in der Stadt. Im Beet wie auf dem Balkon. An der Sonne wie im Schatten. Wie das im urbanen Raum gelingt, erklären die Geografin Andrea Haslinger und die Biologin Sabine Tschäppeler in ihrem «Praxishandbuch Stadtnatur», das diesen Frühling erschienen ist. Meine Kollegin Isabel Plana hat sich mit den beiden Autorinnen zu diesem Thema unterhalten (Seite 30). Und während wir mit insektenfreundlichen Stauden, Asthaufen, Nisthilfen und Trockenmauern im Kleinen für eine gesunde Umwelt wirken, können wir uns gemeinsam für etwas Grosses starkmachen: die Biodiversitäts- Initiative, über die wir am 22. September abstimmen. Helfen Sie mit Ihrem  an der Urne mit, die natürlichen Lebensräume aller zu schützen und zu erhalten! Ganz herzlich Titelbild | Vogelbeere, Sorbus aucuparia 'Bieloplodny' Foto: Benedikt Dittli 2 B I O T E R R A 6 / 2 0 2 4 |

INHALT WILDOBST-ARBORETUM 480 Wildobst-Sorten umsorgt der Landschaftsarchitekt Victor Condrau im aargauischen Dürrenäsch Seite 14 BALKONGARTEN Christine Odermatt setzt Zwiebeln für den Frühling Seite 26 GESPRÄCH Zwei Expertinnen zur Artenvielfalt in der Stadt Seite 30 Saison Was es jetzt im Bio-, Natur- und Balkongarten zu tun gibt ...................................................... 4 Wildobst-Arboretum Warum sich Victor Condrau für die Wildobst-Erhaltung starkmacht .................................................... 1 4 SERIE: Balkongarten Welche Pﬂegearbeiten bei Christine Odermatts Topfgarten anstehen ................................................... 26 Gespräch Wie sich Biodiversität auch in den Städten fördern lässt .................................................... 30 ANG E BOT: Zierlauch Wo die kugelrunden Zwiebelpﬂanzen optimal gedeihen .................................................... 38 SE RIE : Biogarten Welche Gemüsesamen Nicole Egloﬀ jetzt für die Ernte im Winter sät .................................................... 40 ANG E BOT: Bauerngarten Womit sich Schafgarben im Stauden- beet kombinieren lassen ................................................... 44 ANGE BOT: Wildstauden Welche heimischen Stauden nun in die Erde kommen ................................................... 46 GESTALTUNG: Vorher/Nachher Wie ein gewachsener Garten zum Naturparadies wurde .................................................... 48 Klimaküche Warum pﬂanzliche Gerichte der Gesundheit und der Umwelt guttun ....................................................... 52 Porträt Was den Ethnologen Florian Hitz an den Hugenotten fasziniert .................................................... 58 Rubriken Saison ....................... 4 Notizen ..................... 24 Gartenberatung ........... 51 Vorschau/Impressum .... 60 Bioterra leben ............ 6 1 Angebote ................... 66 ANGEBOT Sechs heimische Wild- stauden zum Bestellen Seite 46 BIOGARTEN Nicole Egloﬀ sät jetzt für die Gemüseernte im Winter Seite 40 F O T O S : B E N E D I K T D I T T L I , G A B I V O G T , M A U R I T I U S | I L L U S T R A T I O N : T A N J A M E Y E R | B I O T E R R A 6 / 2 0 2 4 3

SAISON — Rosen wurzelnackt pﬂanzen, Zwiebeln von Wildtulpen jetzt setzen, Reifecheck von Peperoncini, Vogelfutter zum Aufhängen Von Ute Studer und Silvia Meister Silberkerzen – E le ga nte Blü te n Silberkerzen Actaea sind ein Herbst- Highlight in den Beeten. Sie besitzen schönes Laub und elegante Blütenrispen und verströmen einen feinen Duft. Je nach Sorte und Art blühen sie von Juli bis Oktober. Die Sorten mit dunklem, violettem oder braunrotem Laub wie ‘Pink Spike’ oder ‘Atropurpurea’ sollten nicht in der prallen Sonne stehen, da dieses sonst schnell verbrennt und die Stauden unansehnlich macht. 4 B I O T E R R A 6 / 2 0 2 4 | F O T O : G A P P H O T O S

SAISON Arkansas-Scheinaster – Aufrecht bei Wind und Wetter ‘Mammuth’ heisst die violett blühende Arkansas- Scheinaster Vernonia crinita, die bis in zwei Meter Höhe ihre violetten Blütenköpfe strahlen lässt und Wind und Wetter gut standhält. Die wirkungsvollen Herbstblüher lieben einen sonnigen, nährstoffrei- chen Standort. Attraktiv ist auch der Anblick der dekorativen abgestorbenen Blütenstände im Winter. Bis die Pflanze ihre volle Schönheit und Grösse erreicht, können zwei bis drei Jahre vergehen. Wich- tig: Nur eine Staude pro Quadratmeter pflanzen. Stauden – Frühlingsblüher jetzt teilen Tränendes Herz, Gemswurz, Wolfsmilch und Pfingstrosen, die im nächsten Frühjahr blühen, werden im Herbst geteilt. Dafür wird der Stauden- stock sorgfältig ausgegraben und zuerst halbiert und dann jede Hälfte nochmals. Die vier Teilstücke kommen dann an einem neuen Standort in die Erde. Darauf achten, dass sie gleich hoch gesetzt werden, wie sie vorher gewachsen sind. Nahrung bekommen die Stauden erst im Frühling – in Form von organischem Blumendünger. Stauden – Vo r te i l de r He rb st pf la n zu ng Stauden können sowohl im Frühjahr wie im Herbst gepflanzt werden. Im Herbst gepflanzte Stauden wie Herbst-Anemonen, Hohe Fetthenne oder Gelber Sonnenhut, wurzelnackte Pfingstrosen und andere haben den Vorteil, dass sie über den Winter bereits eingewachsen sind und im Frühling durchstarten können. Nur Astern, Chrysanthemen, und Türkenmohn kommen besser im Frühling in die Erde. L F O T O S : M A U R I T I U S I M A G E S , G A P P H O T O S | B I O T E R R A 6 / 2 0 2 4 5

SAISON Buch — Prämierte Vielfalt Verspielt und wildromantisch die einen, geometrisch gestaltet die anderen. So unterschiedlich die 50 Privatgärten im Bildband «Gärten des Jahres» sind, eins haben sie gemein: Sie wurden von einer internationalen Fachjury prämiert. Unter anderem auch derjenige des Bioterra-Fachbetriebs Salamander (Bild). Ein Werk zum Schwelgen und Inspirationen-Holen. «Gärten des Jahres – die schönsten Privatgärten 2024», Konstanze Neubauer, Callwey-Verlag, 2024, Fr. 84.90. Bequem online bestellen: bioterra.ch/shop Sonnenbraut – Beliebtes Bienenfutter Die Sonnenbraut Helenium gehört mit ihrer üppigen Blüte zu den Pracht- stauden. Die Sorte ‘Rauchtopaz’ besitzt bernsteingelbe Zungenblüten, die sich am Rand leicht nach oben wellen und dadurch ihre braune Unterseite zeigen. Für Bienen viel interessanter sind jedoch die kugelig zusammenstehenden bis zu 1000 Röhrenblüten in der Mitte, die sich nach und nach öffnen und Pollen und Nektar anbieten. Die Sonnenbraut blüht bis weit in den September. Dürfen wir vorstellen – D e r A d mi ral Der Admiral Vanessa atalanta ist ein Wanderfalter, der im Herbst in den Süden fliegt. Im Frühling zieht die neue Generation wieder nach Norden. Der Schmetterling mit den dunkelbraunen bis schwarzen Flügeloberseiten mit orangeroten Streifen und weissen Spitzen an den Vorderflügeln fliegt zwischen April und Oktober. Raupenfutterpflanze ist die Brennnessel Urtica dioica. Als Nahrungsquellen bevorzugt der Falter Wasserdost, Salweide, Thymian, Sonnenröschen und Fallobst. Astern – Sie heissen jetzt anders Die botanischen Namensände- rungen in den letzten Jahren sind für Gärtner*innen nicht einfach, zumal es gilt, sich neue Bezeich- nungen zu merken. Jetzt sind die nordamerikanischen Rau- und Glattblatt-Astern an der Reihe. Die bisherige Wald-Aster A. divaricatus wird zu Eurybia divaricata und die Kletter-Aster A. carolinianus zu Ampelaster carolinianus. Nur die europäischen Arten und Sorten dürfen ihre geläufigen Namen behalten. Solche wissenschaftliche Namen helfen, Herkunft und Verwandtschaft der Pflanzen zu erkennen und Wuchseigenschaften abzuleiten. 6 B I O T E R R A 6 / 2 0 2 4 | I L L U S T R A T I O N : A N N A - L E A G U A R I S C O | F O T O S : G A P P H O T O S , M A U R I T I U S I M A G E S

GESTALTEN MIT PFLANZEN — der Tipp vom Gartenproﬁ Benedikt Frei Effingerhort, effingerhort.ch 2× Schleierkraut Gypsophila paniculata Blütezeit: Juli–August Höhe: 90-100 cm 2× Hohe Flammenblume Phlox paniculata ‘Prospero’ Blütezeit: Juli-August Höhe: 90-100 cm 3× Madonnenlilie Lilium candidum ‘Album’ Blütezeit: Juni-Juli Höhe: 100 cm 3× Schafgarbe Achillea millefolium Blütezeit: Juni–Juli Höhe: 50-60 cm *Anzahl Pflanzen pro m2 SAISON SAISON Mit dieser Kombination wird im Frühherbst ein Blumenbouquet gepflanzt, das im folgenden Frühsommer zu blühen beginnt. In den vorderen Teil des Beetes kommen die halbhohen Schafgarben, dahinter in der Mitte werden die Knollen der Madonnenlilie 3 cm unter die Erdoberfläche gesetzt, rechts und links umspielt vom hellviolet- ten Phlox, während im Hintergrund das Schleierkraut zarte Akzente einbringt. Alle diese winterharten Pflanzen lieben einen halbschattigen bis sonnigen Standort, humosen sowie durchlässigen und lockeren Boden. Sie sind eine wertvolle Nahrungsquelle für verschiedene Insekten wie Bienen, Hummeln und Schmetterlinge. Sonnenblumen – Tro c k n e n fü r Te e Die leuchtenden Blütenblätter der Sonnenblumen ergeben einen fein aromatisch schmeckenden Tee. Sie werden gepflückt, sobald sie sich geöffnet haben. Verwenden kann man die Blütenblätter sowohl getrocknet wie auch frisch. Für den Tee lässt man sie 8 bis 10 Minuten in heissem Wasser ziehen. Perowskie – Lange Blüte Sie wird Blauraute, aber auch Silberstrauch oder Russi- scher Lavendel genannt und ist ein Lippenblütler, dem sommerliche Trockenheit und Hitze nicht viel anhaben können. Von Weitem wirkt Perovskia atriplicifolia wie eine blaue Wolke, die immer von vielen Insekten um- schwirrt wird. Ein Winterschutz aus angehäufeltem Laub hilft der nicht ganz winterharten Pflanze bei Spätfrös- ten. Ein kräftiger Rückschnitt erfolgt erst im Frühling. B E R L F O T O S : G A P P H O T O S , M A U R I T I U S I M A G E S | B I O T E R R A 6 / 2 0 2 4 7

«Mit unserem Arboretum wollen wir Wildobst für den Garten fördern.» Von Nicole Egloff onnengelb die einen, himbeerrot die anderen, und alle übersät mit kleinen, weissen Pünkt- chen. So leuchten die Beeren der Korallen- Ölweide aus den Blättern. Die Äste sind dicht behangen mit den erbsengrossen Beeren und wirken zu schön, als dass sie geniessbar sein könnten. Die an Lorbeer erinnernden Blätter verstärken den Eindruck des Exotischen. Victor Condrau pflückt sich einige Beeren und geniesst sie offensichtlich. Und tatsächlich, sie schme- cken leicht säuerlich, aber mit einer guten Süsse. Er muss es wissen. Der Landschaftsarchitekt ist Initiant des Wildobst-Arboretums im aargauischen Dürrenäsch. Ge- meinsam mit seiner Partnerin Elisabeth Dürig, ebenfalls Landschaftsarchitektin, hat er an einem Waldrand zwischen dem Wynen- und dem Seetal 480 verschiedene Wildobstsorten zusammengetragen. Trägerschaft des Projekts sind die Stiftungen Kulturlandschaft Aare Seetal () und Pro Specie Rara. Die Korallen-Ölweide Elaeagnus umbellata, die mit unseren normalen Weiden gar nichts zu tun hat, sondern zur gleichen Familie wie der Sanddorn gehört, hat es ihm besonders angetan. «Ich finde sie wunderbar! Sie braucht nicht viel Wasser, man kann sie gut schneiden – sie sogar als Spalier ziehen –, und sie bildet feine Beeren. Da sie via Mittelmeerraum zu uns gelangte, ist sie sogar für die Herausforderungen, welche die Klimaveränderung mit sich bringt, ausgesprochen gut gewappnet.» Apfel, Birne, Zwetschge: Diese und weitere Kulturformen des Obstes sind uns allen geläufig. Sogar Sorten davon, wie ‘Gala’, ‘Golden’ oder ‘Goldparmäne’, können viele auf- zählen. Anders sieht es bei Kornelkirschen, Holunder, Sanddorn und Co. aus. Als Art sind sie zumindest in Na- turgartenkreisen zwar den meisten bekannt. Aber wer hat schon von der ‘Schönbrunner Gourmet Dirndl’ oder der ‘Moskevska Krasavice’ gehört? Die Erstgenannte ist eine Kornelkirschensorte, die sehr grosse, süsse Früchte bildet, die Zweite eine Sanddornsorte. Und wie es beide Namen erahnen lassen, stammen sie aus dem Osten Europas. Dort werden sie und andere Wildobstarten, anders als bei uns in Mitteleuropa, schon lange genutzt. Und so entstanden mit der Zeit Sorten, weil Sträucher, die besonders grosse, besonders süsse oder speziell gefärbte Früchte bildeten, über Stecklinge weiter vermehrt wurden. Was genau zum Wildobst gezählt wird, ist laut Gertrud Burger – sie betreut das Arboretum seitens Pro Specie Rara – nicht eng defi- niert. «Wir zählen die Arten dazu, welche geniessbare Früchte bilden, züchterisch wenig bearbeitet sind und bei uns bis anhin als Nutzpflanze keine grosse Bedeutung hatten», erklärt die ausgebildete Biologin. ARTEN UND SORTEN IN REIH UND GLIED Und so sind auf den 1,2 Hektaren des Wildobst-Arboretums vom Mittelweg schräg wegführende Reihen angelegt. Zuvorderst in jeder Reihe steht jeweils die Wildform einer Fortsetzung auf Seite 22 F O T O S : G A P - P H O T O S , I D I H Ä B E R L I | B I O T E R R A 6 / 2 0 2 4 19

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