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J a n . / F e b. 2 0 2 5 F r. 9 . 5 0 g ä r t n e r n | g e s t a l t e n | g e n i e s s e n Wissen Wie Wasser im Garten effizient nutzen Angebote Tomatensamen, Zimmerpflanzen und Rosen Im Gespräch Der Schweizer Klimaforscher Reto Knutti Lebensquelle im Garten
Editorial Jean Bernard Bächtiger Präsident Bioterra J A H R E S - T H E M A Lebensquelle im Garten Kostbares Gut Sauberes, günstiges und in ausreichendem Masse verfügbares Wasser ist in unserem Alltag selbstverständlich, kaum einen Gedanken wert. Die Trinkwasserinitiative 2021 hat uns zwar kurz aufgeschreckt und an der Selbstverständlichkeit sauberen Wassers gerüttelt. Doch erst die Häufung von Extremwetterereignissen, wie im letzten Jahr, rückt das Thema Wasser zunehmend in das öffentliche Bewusstsein. Aus diesen Gründen hat Bioterra das kostbare Gut zum Jahresthema 2025 erklärt. Und beleuchtet Wasser in der ersten Ausgabe der Zeitschrift aus verschiedensten Perspektiven: Reto Knutti, Klimatologe und Professor an der ETH Zürich, spannt den Bogen zwischen globalen Zusammenhängen und lokalen Kreisläufen, indem er klare Verbindungen zu den Heraus- forderungen im Privatgarten aufzeigt (Seite 24). Autorin Isabel Plana erläutert, wie sich Wasser- kreisläufe schliessen lassen, und bietet Einblicke, wie Städte, Gemeinden und Private sich auf Starkregenereignisse vorbereiten (Seite 48). Selbstverständlich sind auch Flora und Fauna Thema in der aktuellen «Bioterra»: das Leben mit, am und im Teich (Seite 12) sowie Wissens- wertes über einen unserer treusten Gartenhelfer – den Regenwurm (Seite 54). Ich wünsche Ihnen eine anregende Lektüre. Herzlich Titelbild | Seerose Nymphaea odorata Foto: Benedikt Dittli 2 B i o t e r r a 1 / 2 0 2 5 |
Saison Was es jetzt im Bio-, Natur- und Balkongarten zu tun gibt ....................................................... 4 Garten mit Teich Wie es kam, dass Lotti Bohrens Wintergarten in Teichnähe steht .................................................... 12 Gespräch Warum Reto Knutti sagt, dass Wasser teurer werden muss .................................................... 24 A N G E B O T – Tomatensamen Warum selbst geerntete Samen so viel robuster sind ..................................................... 30 A N G E B O T – Zimmerpflanzen Was Zimmerpflanzen brauchen, damit sie gut gedeihen ..................................................... 34 N E U E S E R I E – Querbeet Was es in Ute Studers Garten alles zu entdecken gibt ..................................................... 38 Wildstaude 2025 Wieso Bioterra der Wiesen- Schafgarbe ein Kränzchen windet .................................................... 44 S E R I E – Gestaltung Wie auf kleinster Fläche grösste Biodiversität möglich wurde .................................................... 46 Gartenpraxis Wie Wasser in Haus und Garten nicht verloren geht ..................................................... 48 Gartenwissen Warum Regenwürmer mehr als nur Humuslieferanten sind ..................................................... 54 Porträt Was Ernst Bromeis mit der Welt- Wasser-Bibliothek bezweckt ..................................................... 58 Notizen ............ 22 Beratung .......... 37 Bioterra leben ... 61 Vorschau .......... 65 Impressum ........ 65 Angebote .......... 66 Inhalt Bunt blühendes Juwel mit Teich Lotti Bohren und ihr Mann Fred haben sich vor 20 Jahren den Traum vom naturnahen Garten mit Teich erfüllt Seite 12 Angebot 15 Tomaten-Samen- Sorten zum Bestellen Seite 30 Gartenpraxis Methoden und Modelle, um Wasser aufzufangen Seite 48 Gespräch Klimatologe Reto Knutti zum Wasserüberfluss Seite 24 Geschenkideen * Wildstaude 2025 Bioterra ehrt die Wiesen-Schafgarbe Seite 44 F o t o s : B e n e d i k t D i t t l i , M a r t i n S t u d e r , B l i c k w i n k e l | B i o t e r r a 1 / 2 0 2 5 3
S a i s o n — Beetbepflanzungen planen, Reifetest Kompost, Frühlingssalate säen, knusprige Chips aus Randen, Rüebli und Co. Von Ute Studer und Silvia Meister Märzenbecher – L iebt schwere B öden Obwohl sein Name es anders verspricht, öffnen sich die weissen Blütenballons des Märzenbechers Leucojum vernum oft schon im Februar. Die Pflanze ist eine der wenigen einheimischen Zwiebelgewächse, die eher schwere, nährstoffreiche Böden lieben und auch mal nasse Füsse und Überflutungen am Teichrand tolerieren. 4 B i o t e r r a 1 / 2 0 2 5 |
S a i s o n Mandelbaum – Mulch als Frost- schutz auf der Baumscheibe Er braucht einen sonnigen, vor Wind ge- schützten Standort. Gepflanzt werden sollte der Mandelbaum Prunus dulcis aber so, dass er erst ab Mittag in der prallen Sonne steht. Grund: Damit sich die Blütenknospen nicht vor März öffnen. Die Treibkraft wird übrigens durch eine dicke Schicht aus Laub als Frostschutz auf der Baumscheibe gebremst. Diese hält auch den Wurzelbereich kühl. Spitzwegerich – Hilft bei Husten und Erkältungen Er ist eine altbekannte Heilpflanze, die gegen trockenen Husten und Erkältungssymptome hilft. Der Spitzwegerich Plantago lanceolata wächst wild auf Weiden und Fettwiesen. Wer das Kraut noch nicht im eigenen Garten angesiedelt hat, kann die Samen von März bis April aussäen. Der Spitzwegerich bevor- zugt einen warmen, sonnigen Standort und tiefgründigen, eher trockenen Boden. Geern- tet werden die jungen Blätter im Frühling. Sträucherschnitt – Schmuck für die Vase Blühende Weidenzweige bringen den Vorfrühling ins Haus. Als Schnittblumen eignen sich neben den bekannten Stein- und Kernobstarten auch Kornelkirsche, Schwarzdorn (Bild), Zierjohannis und Scheinquitte. Beim Ernteschnitt Zweige mit vielen, rundlichen Knospen auswählen, denn diese blühen reichlich. Die geschnittenen Zweige sofort in einen Kübel mit kaltem Wasser stellen und kurz vor dem Gestalten das holzige Ende der Zweige mit einem scharfen Messer schräg anschneiden. Die blühenden Zweige halten länger in der Vase, wenn jeden Tag das Wasser gewechselt wird. | F o t o s : M a u r i t i u s I m a g e s , G a p P h o t o s | B i o t e r r a 1 / 2 0 2 5 5
S a i s o n Gründüngung – Jetzt wird gesät Sie kann schon ab Februar aus- gebracht werden, also sobald der Boden offen ist. Für Gründüngungen werden im Vorfrühling am besten Arten gewählt, die etwas Frost vertragen, wie beispielsweise Spinat Spinacia oleracea, Nüsslisalat Valerianella locusta, Weisser Senf Sinapis alba oder Phacelia Phacelia tanacetifolia. Sobald die Gründüngung zur Konkurrenz im Beet wird, gilt: schneiden oder abhacken. Gartenscheren – Vor Schnitt- arbeiten regelmässig reinigen Besonders im ausgehenden Winter und Anfang Frühling, wenn viele Gehölze geschnitten werden, sind Gartenscheren stark gefordert. Daher ist es wichtig, dieses Werkzeug gut zu reinigen, damit keine Krankheiten beim Schnitt auf andere Pflanzen übertragen werden. Beim Schnitt von kranken Pflanzen empfiehlt sich eine Desinfektion der Schere, und zwar mit kochendem Wasser oder Essigessenz. 10 B i o t e r r a 1 / 2 0 2 5 | F o t o s : G a p P h o t o s len, grasähnlichen Blätter eine hübsche Zierde im Beet – aber auch im Topf. Denn die in der Natur selten geworde- nen Stauden können gut im Kistli auf Balkon oder Ter- rasse gepflanzt werden. Als Hungerkünstler kommen sie zudem gut mit Hitzephasen und Trockenheit zurecht. Boden – Bearbeiten, sobald frostfrei Die Bearbeitung des Bodens kann beginnen, sobald der Boden frostfrei und etwas erwärmt ist und das Erdreich nicht mehr an den Schuhen kleben bleibt. Dazu wird er mit der Grabgabel gelockert und anschliessend die Grün- düngung eingearbeitet. Auch die Bodenverbesserung mit Kompost, Steinmehl oder gezielten Nährstoffen sollte mit etwas Abstand vor den neuen Aussaaten erfolgen. Frühlingssalate – So gelingt der Start Salat kann schon früh auf der Fensterbank vorkultiviert werden. Die Salat-Samen keimen nach etwa 8 Tagen bei 12–18° C. Bei höheren Temperaturen wird die Aus- saatschale am besten beim Fenster im kühlen Schlafzim- mer aufgestellt. Die robusten Frühjahrssorten bilden in der Regel kleinere und etwas kompaktere Köpfe aus als die Sommersorten. Nachge- sät wird alle zwei Wochen. Sobald die Pflanzen finger- hoch sind, werden sie pikiert. Krause Malve – Vielseitig verwendbar Je nachdem, wie sie kulti- viert wird, ist die zwei- jährige Krause Malve Malva verticillata verschieden ver- wendbar: Als Gründüngung passt sie in Fruchtfolge und Mischkultur zu allen Gemüsearten. Sie wird im Frühling aus gesät, ihre Pfahlwurzeln lockern den Boden weitreichend. Und Ihre Blätter können roh oder gedünstet genossen werden. Wer Windschutz oder leich- ten Schatten will, lässt sie im Herbst auf dem Beet. Knoblauchhederich – Würze im Salat Er ist ein heimisches, zwei- bis mehrjähriges Beikraut und überwintert als Blatt- rosette mit lang gestielten Laubblättern, die sich im Winter violett färben. Diejungen Blattrosetten des Knoblauchhederichs Alliaria petiolata bieten den Winter hindurch eine farbige und würzige Ab- wechslung für Salate und Kräuterquark, sie schmecken mild nach Knoblauch und Kohlrabi. Sobald es wärmer wird, vergrünen die Rosetten wieder. Grünkohl – Von unten ernten Seine Blätter werden stets von unten nach oben geern- tet. Auf diese Weise wächst beim Grünkohl oben immer frisches Grün nach, sodass der Ernteertrag erhöht wird und bis zum Frühling immer weiter geerntet werden kann. Wer den Kohl bis in den Frühling stehen lässt, kann ein wunderbares Blütenwunder erleben, da er vielen früh fliegenden Insekten Nahrung bietet. Blauraute – Ende Februar stutzen Die Pflanze wird auch Perovskie genannt und ist wegen des regnerischen Wetters im letzten Jahr stark gewachsen. Für kompakten Wuchs und gesunden Neu- austrieb werden Ende Feb- ruar, Anfang März alle Triebe auf 20 cm Höhe zurück- geschnitten. Der unterste, verholzte Teil besitzt sehr viele Knospen, die bereits Mitte März neu austreiben. Grasnelke – Perfekt für Problemböden Sie ist eine wichtige Nah- rungsquelle für Insekten. Sie liefert Nektar und Pollen für Wildbienen und Schmet- terlinge. Und im Winter sind ihre dunkelgrünen, schma-
Kartoffeln – Vorgekeimte reifen schneller Damit Saatkartoffeln früh ausreifen, werden sie am besten vorgekeimt. Dazu stellt man sie etwa 5–6 Wochen vor dem Pflanzen flach nebenein- ander in Kisten hell und luftig bei etwa 15 °C auf. An sonnigen, frostfreien Tagen dürfen sie nach draussen, dann bleiben die Triebe schön kurz und gedrungen und brechen beim Legen nicht ab. Gehäuseschnecken – Futter für die Jungvögel Viele Singvögel füttern ihren Nachwuchs mit kleinen Gehäuseschnecken, damit dieser durch den so aufgenommenen Kalk starke Knochen ausbilden kann. Auch die Vogelmutter selbst verschmäht die Schnecken nicht: So kann sie stabile Eierschalen produzieren. Heilmittel – Aloe Vera hilft der Haut Das Gel der Aloe Vera wird seit der Antike ge- schätzt. Und zwar als Heilmittel bei Hauterkran- kungen und zur Schönheitspflege. Zur Ernte ein äusseres Blatt abschneiden und senkrecht in ein Glas stellen. Zum Gebrauch wird das Blatt in Stücke geschnitten und längs halbiert, sodass mit einem Teelöffel das Gel von der Blatthaut abgeschabt werden kann. Es kann direkt auf die zu behandelnde Haut verteilt werden und wirkt heilend bei Verbrennungen oder Sonnenbrand und kühlend bei Insektenstichen. S a i s o n Elsbeerbaum – Kleiner Hausbaum, grosser Nutzen Wunderbar, wenn Sie diesen Baum im Garten haben. Denn der heimische Elsbeerbaum Sorbus torminalis ist ein wertvolles Gewächs: Er erträgt trockenere und wärmere Wetterphasen dank tief gehender Wurzeln. Ausserdem ist er eine wertvolle Nahrungsquelle für (Wild-)Bienen, Schmetterlinge und verschiedene Fliegenarten. Käfer nutzen sein Holz als Brutsubstrat. Die cremeweissen Blütendolden des heimischen Elsbeerbaums erscheinen Ende Mai. Im September können kleine, bräunliche Früchte geerntet werden, die, zu Kompott und Likör verarbeitet, wunderbar schmecken, aber auch getrocknet. F o t o s : G a p P h o t o s , M a u r i t i u s I m a g e s | B i o t e r r a 1 / 2 0 2 5 11
Privates Froschkino 12 B i o t e r r a 1 / 2 0 2 5 | F o t o s : B e n e d i k t D i t t l i
G a r t e n m i t Te i c h Auf der Rückseite eines Einfamilienhauses in Uetendorf BE verbirgt sich das vielfältige, bunte Juwel von Lotti Bohren, das Menschen und Tiere erfreut. | B i o t e r r a 1 / 2 0 2 5 13
Einen besonderen Platz hat die Göttin Flora am Rande des Teiches erhalten: Um sie herum blühen Herbst-Anemonen und im Wasser Seerosen. 14 B i o t e r r a 1 / 2 0 2 5 | F o t o s : B e n e d i k t D i t t l i
G a r t e n m i t Te i c h Herbst-Anemone, Anemone hupehensis «Ich wollte den Teich direkt am Wintergarten und am Sitzplatz, damit wir rund ums Jahr etwas davon haben.» Von Sandra Weber ls Lotti Bohren vor zwanzig Jahren hinter ihrem Neubau stand, wo der Blick unge- hindert über Wiesen und Felder auf das berühmte Berggipfeltrio Eiger, Mönch und Jungfrau fällt, überlegte sie, wie ihr lang ersehnter Garten aussehen sollte. «Von Naturgärten sprach Ende der Neunziger- jahre noch niemand», erinnert sie sich. «Aber ich hatte damals schon den Wunsch, der Natur zumindest ein bisschen etwas zurückzugeben, was wir ihr mit dem Bau des Hauses genommen hatten.» Statt einer Thujahecke pflanzten sie und ihr Mann Fred einheimische Gehölze wie Eibe, Pfaf- fenhütchen, Vogelbeere und Felsenbirne entlang der Grundstücksgrenze. «Und als der Bagger sowieso schon dastand, dachte ich, wir könnten hier doch einen Teich machen», erzählt Lotti Bohren. Kurzerhand zeichnete sie auf dem Boden an, und der Bagger buddelte. «Ich wollte den Teich direkt am Wintergarten und am Sitz- platz, damit wir rund ums Jahr etwas davon haben.» Natürlich ist im Sommer, wenn zahlreiche Libellen über die glitzernde Wasseroberfläche flitzen und abends die Frösche zum Konzert antreten, mehr los als im Winter: «Dafür haben wir nach kalten Winternächten eine weis- se Eisdecke und wunderschönen Reif an den Samen- ständen und Schilfgräsern am Ufer», schwärmt Lotti Bohren. «Schön ist auch, wie der Teich den Himmel und die vorbeiziehenden Wolken spiegelt. Er ist für mich weit mehr als ein Gestaltungselement. Er ist eine wichtige Struktur, gerade in der Jahreszeit, in der im Garten we- niger los ist.» Bewacht wird der Teich nicht von der Hün- din Juna, die lernen musste, einen grossen Bogen darum zu machen, sondern von einer Büste von Flora, der Göt- tin der Blüte. Neugestaltung des Teiches Im Frühsommer 2024 musste das Ehepaar Bohren den Teich komplett erneuern. Vom Wanderweg, der an das Grundstück grenzt, sei bei Unwettern Geröll und Dreck hineingespült worden, was zu einer dicken Sedi- mentschicht am Boden geführt habe. Zudem hätten die Steine die Folie beschädigt. Man beschloss, die Tiefe des Teichs von rund 140 cm beizubehalten, vor allem damit die Fische, Moderlieschen und Rotaugen, weiterhin gut überwintern konnten. Die Form wurde etwas angepasst, vorher sei das Ufer zu steil und nur schwer zu bepflan- zen gewesen. «Die grösste Herausforderung bei der Re- novation war die Erhaltung der Teichlebewesen», erzählt Lotti Bohren. Das Gartenbauunternehmen habe daher zuerst mit dem Kescher einen Teil eingefangen und dann rund 5000 Liter Teichwasser abgepumpt und in einem Behälter im Garten aufbewahrt. In der Grube wurde Sand verteilt, eine Kautschukfolie verlegt, die haltbarer ist als früher verwendete Materialien, dann mit Wandkies und | B i o t e r r a 1 / 2 0 2 5 15
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